Finocchi

Descrizione

La storia del finocchio è molto antica. Comincia dalla pianuta di Maratona, (Grecia) teatro della famosa battaglia che vide affrontarsi Ateniesi e Persiani, dove in origine il finocchio cresceva spontaneo, e per questa ragione gli antichi lo chiamavano marathon. Infatti il finocchio è una tipica pianta mediterranea, che già in Grecia apprezzavano e che dai Romani fu diffusa in tutta l’Europa continentale. Gia Plinio 2.000 anni fà affermava che il finocchio è ottimo nella cura degli occhi..

Disponibilità

Composizione e valore nutrizionale – valore per 100 g

Il posto che il finocchio occupa nelle manifestazioni religiose antiche ne riallaccia la simbologia a un’idea di rinascita, o meglio ancora, di rigenerazione spirituale. Contiene Olii essenziali (anetolo 60% e fencone 15%), proteine, acidi organici, flavonoidi. Aiuta la digestione, utile se si hanno gas intestinali, negli spasmi gastro-intestinali, nelle nausee, nell’ernia iatale, aiuta la produzione lattea, espettorante, aiuta la eliminazione del muco nelle vie aeree superiori, ha proprietà estrogeniche, utile nelle coliche e nelle diarree dei lattanti. Ha dato origine al detto “non farsi infinocchiare” che significa non farsi raggirare, raccomandazione che veniva fatta agli acquirenti meno esperti di vino, che spesso veniva trattato con i semi del finocchio per mascherare i cattivi odori e sapori del vino difettoso.