Spinaci

Descrizione

Conosciuto fin dall’antichità: pare essere arrivato in Europa (Spagna) con gli Arabi intorno al 1000 da dove si è diffuso negli altri Paesi europei . Dopo il 1500 la pianta è stata portata nelle Americhe dai colonizzatori. Caterina de’ Medici, quando lasciò Firenze per andare in sposa a Enrico di Valois, futuro re di Francia, portò con sé alcuni cuochi in grado di cucinare in vari modi gli spinaci, la sua verdura preferita. Da allora, nella cucina classica francese, le preparazioni che richiedono un contorno di spinaci sono chiamate “à la florentine”.

Disponibilità

Composizione e valore nutrizionale – valore per 100 g